吴海天
“早餐革命”的首倡者是现任江苏省农林厅副厅长的刘立人。他表示，虽然“早吃好”的观点尽人皆知，但实际上中国人的早餐却不分南北，一律是“稀饭加咸菜”，成分多为碳水化合物，只能起果腹的作用。 反观发达国家，人均奶占有量为300多千克，而我国却只有区区6．6千克。 刘立人将这场被他称为“脱胎换骨的革命”的内容概括为5个字：牛奶加鸡蛋。他认为，牛奶是新生命最好的营养源，含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，而且钙含量极高。而鸡蛋本身就是一个幼小生命的起源，它富含生命成长所必需的一切营养成分和活性物质。
